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¿Es seguro comprar la fruta ya cortada o partida por la mitad?

Que Fruta es uno de ellos para comer alimentos saludables Deberíamos consumir durante todo el año, pero esto es aún más relevante en verano cuando es tan importante mantenerse bien hidratado y comer sano.

También encontrarás fruta de todo tipo y variedad en el departamento del supermercado. De hecho, cada vez se venden más troceados o cortados por la mitad. pero es seguro Compra la fruta ya cortada o partida en dos? Te damos la respuesta.

fruta a la mitad

sandía
Sandía/Foto: Unsplash

Cuando vamos al supermercado o a la frutería, suele pasar que encontramos algo a la venta frutos grandes cómo sandiasla piñala papayas y el melones. Sin embargo, no siempre tenemos la intención de comprar la unidad completa. Ya sea porque somos pocos en casa o porque vivimos solos, comprar varios kilos de sandía o melón puede convertirse en un auténtico derroche si no lo comemos en unos días y se echa a perder. Además, comprar tan solo unos gramos es más económico y accesible a todos los bolsillos.

Debido a esto, a menudo se nos anima a comprar solo aquellos la mitad de la fruta grande o una pieza de tamaño adecuado. Cada vez está más demandado, por eso los preparan en los establecimientos bandejas cubiertas con plastico O simplemente envuelto en film transparente. En ocasiones se colocan sobre los expositores y el resto de la fruta. Por tanto, no están en la zona de refrigeración, lo que sería lo más cómodo, sobre todo si van a pasar muchas horas desprotegidos.

Riesgo de contaminación para fruta cortada

piña
Piña/Foto: Pixabay

Sin embargo, es cierto que la Riesgo de contaminación de la fruta aumentar si se corta. Esto se aplica a la manejo Alimento en la tabla de cortarcon el cuchillo o con un mala higiene de manos. Pero también porque al quitarle la piel o la piel, la fruta entra en contacto con el aire y con todo tipo de agentes externos. También hay que tener en cuenta que el deterioro y la contaminación aumentan con la fruta más ácida y madura.

Para la fruta cortada, lo mejor sería que se mantuviera en el frigorífico o refrigerada en todo momento. reducir el riesgo de proliferación de microorganismosQué Listeria monocytogenes, salmonela o Escherichia coli verotoxigénica.

Es cierto que frutas como El melón y la sandía se pueden almacenar sin refrigeración. una vez cortado hasta tres horas siempre que la temperatura ambiente no supere los 25ºC, el local esté ventilado y no reciba la luz solar directa. Pero no siempre tenemos este punto bajo control y los microorganismos pueden crecer más fácilmente sin refrigeración.

Consejos a la hora de comprar fruta en rodajas

Frutería
Verdulero/Foto: Unsplash

Si compra fruta cortada, asegúrese de que la empresa tenga el máximo cuidado e higiene de las superficies y objetos cortados. También asegúrese de que no esté expuesto a la luz solar directa. No elijas piezas Que ellos son muy crecido Y ni siquiera los que tienen grietas, marcas o cortes en su superficie. Y una vez que hayas comprado la fruta por la mitad, refrigera lo antes posible y no la saques hasta que esté lista para comer.

Si no quieres comerte la pieza entera, mejor que lo hagas. cúbralo con una envoltura de plástico o ponerlo en un contenedor cerrado antes de volver a meterlo en la nevera. Esto previene la contaminación. En cualquier caso, consumir lo antes posible.

comer fruta cortada

Melón cantalupo
Melón/Foto: Pixabay

El informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN), publicado en febrero de 2022, sobre la Condiciones de almacenamiento de la fruta partida en dos en las tiendas minoristas, concluye que la Almacenamiento de fruta cortada Reducir a la mitad por un corto tiempo a temperatura ambiente no tiene influencia significativa sobre el desarrollo de patógenos. Pero así será siempre y cuando se enfríe lo antes posible y consumido en poco tiempo, siguiendo todas las recomendaciones de Manipulación y conservación de alimentos. mencionados para evitar la contaminación.

En conclusión, si aún tienes dudas sobre comprar trozos como el melón y la sandía de esta forma, debes saber que sí. ¿Es seguro comprar fruta en rodajas? la mitad siempre y cuando se sigan todas las reglas pautas de higiene y cuidados necesarios para conservar adecuadamente los alimentos en relación con el lugar de venta. Pero no será suficiente. También debes mantenerlo refrigerado en casa y consumirlo con el mismo cuidado. Y tu quieres minimizar el riesgosiempre que sea posible, pide que se corte la mitad de la fruta que pretendes comprar en este punto, luego vete a casa lo antes posible para guardarla en la nevera a 5ºC.

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