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¿Es seguro comer carne cruda?

Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en España consumimos casi 50 kilos de carne por persona al año. Y nuestras rutinas vitales muestran que la mayor parte de esos kilos se consumen en restaurantes, donde solemos pedir tartar, carpaccio o entrecote raros. carne cruda que los expertos nos recuerdan que tienes ciertos riesgos de consumo. ¿Es seguro comer carne cruda? Aquí te lo explicamos.

Es cierto que la carne magra se considera uno de los alimentos más nutritivos dentro de su grupo alimenticio, salvo los sesgos que cualquier persona pueda tener hacia determinados alimentos en cuanto a sus valores éticos o morales. pero No todas las carnes pueden ser beneficiosas para el organismo. La forma de cocinar es, en última instancia, fundamental para el resultado final. ¿Cómo cocinar la carne para evitar intoxicaciones alimentarias? Así lo señalan los expertos en nutrición Comer carne cruda no es saludable e incluso puede ser peligrosodependiendo del tipo de carne que consumamos.



Principales riesgos de comer carne cruda

Estos doctores llaman la atención de los comensales explicando que la carne cruda es Principal fuente de intoxicación alimentaria.debido a la presencia de Bacterias como E.coli, Salmonella y Listeria. Intoxicación que puede derivar en problemas estomacales que provocan náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal y fiebre durante una semana y que, de prolongarse, nos obligan a acudir a un especialista antes de que haya complicaciones en nuestro organismo.

Para evitar problemas de salud, se recomienda cocinar la carne a más de 70 grados durante unos minutos.

Para evitar problemas de salud, es recomendable cocinar los alimentos por encima de los 70 grados durante unos minutos, poniendo el punto a 100ºC Carne en ‘cocido’. También son recomendados por la Academia de Nutrición y Dietética (AND). Use un termómetro para verificar la temperatura para que sea seguro comer.

Hoy, más que nunca, los gustos tienden a comer sano como parte de una dieta equilibrada y variada, sin renunciar a los placeres culinarios que sin duda ofrece esta carne. Como consumidores, por supuesto debemos ser conscientes de esto No se puede garantizar la seguridad absoluta de la carne cruda, especialmente para ciertos grupos de personas, como niños, mujeres embarazadas, personas mayores de 60 años y personas con un sistema inmunológico debilitado..

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